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特集記事

Vol.101 -- 2008 年 09 月号

Hell!豆知識〜じゃが芋〜

★美味しいじゃが芋の選び方…皮に傷やシワがなく、ふっくらと丸みがあり、重いものを選びましょう。
★じゃが芋の保存方法…じゃがいもは冷蔵庫ではなく、風通しのよい涼しいところで保存しましょう。日に当たると表面が緑っぽくなったり、発芽しやすくなり、ソラニンという有毒成分が出るので、必ず日の当たらないところに保存してくださいね！

	1）じゃが芋は、皮をむき、小さく切ってフードプロセッサーにいれ、荒くみじん切りにします。
	2）【１】をボウルに入れ、塩・コショウ・片栗粉を入れてよく混ぜます。 ★ざく切りにして炒めたベーコンを加えてもおいしいですよ★
	3）【2】で出来た生地を、油を熱したフライパンへ、大きめのスプーンなどで薄く敷いて、上にチーズをのせます。
	4）フタをして両面こんがりと焼いたら…出来上がり！！トマトやレタス等と一緒にお皿に盛り付けて、ケッチャップで好きな絵や文字を書いてみてね♪

材料　約5個分

じゃが芋	大3個
片栗粉	大さじ1
塩	少々
コショウ	少々
油	適量
スライスチーズ	5枚
ケチャップ	適量

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