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レタスチャーハン

　レタスの小話
レタスだけを使ったサラダを英語で「ハネムーンサラダ」と呼ぶらしい。Lettucealone（レタスだけ）の発音をLetusalone（私たちだけにして）に引っかけたものとか。お手軽サラダは、実は愛を表現したサラダなのでしょう

1）さけは焼いて皮と骨を取り、粗くほぐしておきます。レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。エリンギは半分にし、薄切りにします。	2）卵を2つ溶き、フライパンに油大さじ1を熱し、流し込みます。大きめの炒り卵を作り、皿に取ります。
3）フライパンに油大さじ1を足し、エリンギを入れて炒めます。ご飯を加えて炒め、がらスープをふります。	4）さけ・レタス・炒り卵を加え塩・こしょうで味付けします。鍋はだからしょうゆを回し入れ、炒めて完成。

材料　2人分
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 茶碗3杯
甘塩ざけ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1切れ
レタス・・・・・・・・・・・・・ 大きい葉2枚程度
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2個
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1本
鶏ガラスープ（顆粒）・・・・・・・・・ 小さじ1/2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々