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目の前で肉を捌く場面は圧巻でした。 「うちの肉は新鮮です」の山田さんの お言葉どおりでした。

　月刊ハロ〜！(以下ハロ〜)　来店される方はどういったお客様が多いのですか？

山田さん　やはり朝方6時〜午前9時頃までは業者のお客様が9割程を占めます。午前9時を過ぎて一般のお客様が6割程に増えてきます。一般の方は、どうしても朝は家事や出掛けの準備で忙しいですからね。

ハロ〜　アンデスさんが特に注目してもらいたい商品はどういったものですか？

山田さん　当店は特に和牛・国産牛を主力商品として一般のお客様に好評を頂いております。都心のデパ地下で販売している高価な和牛・国産牛レベルやそれ以上のものを、およそ3分の1の価格で店頭販売しております。例えば、「特選（5A）クラス」のステーキ肉を100g平均1500円で販売しております。デパ地下で同じものを探したらおそらく、4〜5000円はしますよ。

ハロ〜　そこまで良質な牛肉をどのようにしてそこまで安価で出せるのですか？

山田さん　当社が直接「東京芝浦市場」へ買い付けに行き、それを八ヶ崎にある北部市場の自社工場で解体し、直ぐにお店まで運んできます。中間マージンがゼロですから、ここまで値下げできる訳です。また、競り落としたその日の内にお店へ運ばれますので、新鮮であり、日持ちがいいとお客様に喜んでもらっています。

ハロ〜　今後打ち出していくサービスは何かありますか？

山田さん　現時点でも行っていますが、一般の方の会員サービスがあります。簡単な申し込み用紙を店頭で書いてもらえば無料で会員になれます。ハガキで「特別割引」「誕生日割引」などのイベント案内をお送りさせて頂いてます。ぜひ当店にお越しの際はお買い物ついでに会員になってもらいたいですね。

最後に山田さんは「スーパーには無い市場の素晴らしさがある。」と言って、お店を案内してくれました。お店の前では土曜日に試食サービスをやっているそうなので、活気に溢れる南部市場を歩いてみるのは元気が出て楽しめますよ。

定休日 年中無休（正月を除く）
営業時間 月〜土７時〜１９時
　　 　　日・祝１０時〜１９時
電 話 ０４７-３０８-５５５０

	とても大きな声で笑顔を絶やさず取材に応じてくれた山田さん。お店ではもっと大きな声を出していますので、すぐに分かります。