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納豆嫌いの人にもおすすめの一品

食欲の秋到来。店頭で栗を見かける季節になりました。栗の主成分はでんぷんですが、ビタミンB郡・Cが豊富で、カリウム、カルシウム、鉄分、ミネラル分をバランスよく含んでいます。また、食物繊維も豊富なので、便秘を改善したり、血糖値の上昇を抑え、糖尿病を予防する効果が期待できます。

	1）1口大に切った豚肉、にんにく、しょうが、ぶつ切りにした長ねぎを鍋に入れ、たっぷりの水で中火でゆでる。煮たってきたら、アクをとりながら10分ほど煮る。
	2）豚肉だけを取り出し、別の鍋で栗、酒、みりん、しょうゆ、砂糖とともに中火にかける。煮たってきたら、弱火で20分ほど煮つめる。
	3）熱湯でいんげんをさっとゆでて、栗、豚肉とともに、器に盛って、完成！

材料　2人前